日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉。殊不知，这是一种极大的浪费，猪皮除了能制成美味的皮冻以外，还具有美颜养容的功效!

　　超丰富的营养价值

　　据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

　　而且猪皮90以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化。

　　因此，经常食用猪皮或猪蹄，有延缓衰老的作用。

　　猪皮的功效

　　强筋壮骨

　　猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

　　抗衰老

　　经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。

　　提高免疫力

　　猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。

　　美容

　　猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。

　　活血补血

　　猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

　　补充维生素

　　人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。